Maailman paras granola (sisältää maapähkinävoita!)

Maailman paras granola maistuu maustamattoman jogurtin kanssa vaikka sellaisenaan. Paras raaka-aine siinä on tietysti rakastamani maapähkinävoi...

Mä en ole aamupalaihminen. Viime aikoina olen opetellut syömään kaurapuuroa, mutta useimmiten naukkaan jotain pientä, kevyttä ja kylmää. Tuorepuurot ja smoothiet ovat suosiossani, ja nyt tein pitkästä aikaa granolaa. Jossain vaiheessa söin tosi paljon jogurttia erilaisten lisukkeiden kanssa.

Tämä granola on niin hyvää, että se maistuu maustamattoman jogurtin kanssa vaikka sellaisenaan. Tietysti vielä parempaa se on esimerkiksi mustikoiden, mansikoiden tai itse tehdyn omenasoseen kanssa.

Granolan resepti on Virpi Mikkosen kirjasta Kiitos hyvää pikaruokaa (Otava 2016), jossa on muuten monta muutakin mahtavaa reseptiä. Tässä postauksessa jakamani resepti on kaksinkertainen tuon kirjan reseptiin nähden ja olen tapani mukaan oikonut muutamia mutkia suoraksi.

Maailman paras granola

6 dl kaurahiutaleita
1 dl kookoshiutaleita
1 dl mantelilastuja
½ dl rusinoita
1 tl kanelia
½ dl hunajaa tai vaahterasiirappia
½ dl maapähkinävoita
½ dl kookosöljyä

Paahda kaurahiutaleita pannulla muutama minuutti. Sekoita kulhossa kookoshiutaleet, mantelilastut, rusinat, kaneli ja kaurahiutaleet. Lisää pannulle hunaja, maapähkinävoi ja kookosöljy. Sekoita miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat sulaneet ja sekoittuneet kunnolla. Lisää keskenään sekoitetut kuivat ainekset ja sekoita. Paahda granolaa koko ajan käännellen pari minuuttia. Anna jäähtyä.

Oletko sinä tehnyt itse granolaa ja mikä on luottoreseptisi?

- Anniina